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COOK : une technologie d’assistance cognitive pour cuisiner en sécurité et soutenir la réadaptation à domicile

Recherche et pratique

Une solution innovante pour une réadaptation personnalisée à domicile

Un projet franco-québécois financé par le Fonds de recherche du Québec (FRQ) et l’Agence nationale de la recherche (ANR) a permis de faire progresser COOK (Cognitive Orthosis for coOKing), une technologie d’assistance cognitive pensée pour soutenir l’autonomie et la sécurité en cuisine des personnes âgées et des personnes vivant avec des troubles cognitifs — notamment après un traumatisme craniocérébral (TCC).

Une étude d’utilisabilité (Yaddaden, Bottari et coll., 2025) menée en co-conception centrée sur l’utilisateur (scénarios en laboratoire, essais en milieu réel et questionnaires d’expérience utilisateur) indique des perspectives globalement positives, tout en identifiant des améliorations à apporter sur des fonctions clés de sécurité. Ces constats ont mené à une version ciblée, COOK – My Safety, qui simplifie et renforce les mécanismes de prévention des risques. La prochaine étape prévoit des essais prolongés en contexte réel.

Pourquoi COOK ?

Après un TCC ou avec un déclin cognitif léger/modéré, des tâches quotidiennes comme préparer un repas, suivre des étapes ou rester en sécurité à domicile deviennent plus difficiles. COOK vise à :

  • réduire les risques domestiques liés à la cuisine ;

  • soutenir l’autonomie et le maintien à domicile ;

  • offrir aux ergothérapeutes un outil concret pour la réadaptation cognitive.

Une technologie inspirée des plateformes de recommandations

À l’image des plateformes qui suggèrent des contenus, COOK intègre désormais un moteur de recommandations qui propose aux ergothérapeutes des interventions personnalisées selon le profil et l’évolution de la personne. Ce système a été co-développé avec des ergothérapeutes pour refléter leur raisonnement clinique et les meilleures pratiques en réadaptation.

Comment ça fonctionne ?

Interface simple et intuitive, testée par des professionnels, permettant aux ergothérapeutes de :

  • adapter les recommandations aux besoins spécifiques ;

  • gérer les risques liés à la sécurité à domicile ;

  • offrir une aide ciblée pour soutenir l’autonomie ;

  • guider la préparation de repas simples ou complexes.

Des fonctions concrètes pour la vie quotidienne

COOK peut :

  • détecter des situations dangereuses (p. ex. four laissé allumé) ;

  • fournir des rappels et consignes pour aider la personne à réagir ;

  • intervenir automatiquement, par exemple éteindre le four si un risque persiste.

Un outil pensé pour et par des ergothérapeutes

Les ergothérapeutes configurent facilement COOK selon les capacités et les objectifs de chaque personne. L’interface guide pas à pas l’intégration des bonnes pratiques tout en laissant place au jugement clinique.

Résultats, améliorations et prochaines étapes

  • Utilisabilité perçue positive et acceptabilité encourageante.

  • Améliorations de sécurité (version COOK – My Safety) pour prévenir les incidents.

  • Prochaine phase : évaluations à long terme en conditions naturelles pour confirmer l’efficacité et l’implantation durable en réadaptation à domicile.

Une collaboration internationale au service des patients

Ce développement repose sur une alliance réadaptation–IA réunissant des experts en clinique, en ergonomie des interfaces et en technologies d’assistance. Les travaux ont :

  • intégré l’expertise clinique des ergothérapeutes dans le système ;

  • traduit le raisonnement clinique en règles et scénarios d’intervention ;

  • conçu un outil qui s’adapte dans le temps aux progrès et aux apprentissages de la personne.

Rayonnement scientifique

Les résultats ont été présentés dans des conférences de premier plan (incluant un congrès mondial sur les traumatismes crâniens) et publiés dans des revues spécialisées, ouvrant la voie à de nouvelles innovations en technologie intelligente pour la santé.

Co-Chercheuse principale

Référence scientifique

Yaddaden A., Bottari C., Lussier M., Kenfack-Ngankam H., Couture M., Giroux S., Pigot H., Fillou R-P., Bier N. (2025). The COOK assistive technology for cognition for older adults with cognitive deficits: a usability study. DOI : 10.1080/17483107.2025.2481430.

A Yaddaden 1 2, C Bottari 1 3, M Lussier 1 2, H Kenfack-Ngankam 4, M Couture 4, S Giroux 4, H Pigot 4, R-P Fillou 4, N Bier 1 2

  1. 1École de Réadaptation, Université de Montréal, Montreal, QC, Canada.
  2. 2Centre de recherche de l'Institut universitaire en Gériatrie de Montréal, CIUSSS du Centre-Sud-de-l'Île-de-Montréal, Montreal, QC, Canada.
  3. 3Centre de recherche interdisciplinaire en réadaptation du Montréal métropolitain (CRIR), CIUSSS du Centre-Sud-de-l'Île-de-Montréal, Montreal, QC, Canada.
  4. 4Laboratoire DOMUS, Université de Sherbrooke, Sherbrooke, QC, Canada.

Articles scientifiques financés par le Fonds de recherche du Québec (FRQ) et l’Agence nationale de la recherche (ANR) en 2025

Gilles, M., Gagnon-Roy, M., Bottari, C., Ngankam, H. K., Maisel, E., Giroux, S., ... & De Loor, P. (2025). Defining a recommendation system to configure personalized assistance for individuals with cognitive impairments due to a traumatic brain injury. International Journal of Human-Computer Studies, p. 103624.

Amaral Dos Santos, M., Rondeau, M., Gagnon-Roy, M., Lignon, C., Ngankam, H.K, Bier, N., Giroux, S. & Bottari, C. (2025). Can We Configure COOK, a Cognitive Orthosis for Meal Preparation, with Efficiency and Effectiveness? Disability and Rehabilitation: Assistive Technology, DOI:

10.1080/17483107.2025.2557443

Gagnon-Roy, M., Amaral Dos Santos, M., Kenfack Ngankam, H., Lignon, C., Chalifoux, T., Giroux, S., Gilles, M., Bier, N., Bottari, C.(2025). Co-development of a configuration interface for the COOK cognitive orthosis for meal preparation : a human-centered design study with occupational therapists. Disability and Rehabilitation – Assistive Technology, 20;7; 2068-2082. 10.1080/17483107.2025.2522783.